Be Stylish

стил в облеклото,обзавеждането и начина на живот
 
ИндексИндекс  CalendarCalendar  Въпроси/ОтговориВъпроси/Отговори  ТърсенеТърсене  Регистрирайте сеРегистрирайте се  ПотребителиПотребители  Потребителски групиПотребителски групи  Вход  

Share | 
 

 Изтънчени ястия

Предишната тема Следващата тема Go down 
АвторСъобщение
siesta_del_sol
Напредвам
Напредвам
avatar

Female
Брой мнения : 70
Age : 28
Населено място : София
Registration date : 13.01.2007

ПисанеЗаглавие: Изтънчени ястия   Нед Яну 14, 2007 11:53 pm

Горещо фондю
...за студени вечери

Фондюто е изтънчено, вкусно и питателно ястие, появило се е преди векове в Швейцария, но французите не зачитат този факт, така че ще го оставим на историците. Важното е, че някой някога се е сетил да излее малко вино в керамичен съд, да го постави на масата върху стойка, под която гори спиртник или свещ, и после във виното да разтопи няколко вида сирена. С дълги вилици сътрапезниците топели в сместа късчета хляб, които и до днес (поне в Швейцария) първо се топят в Kirsch (черешова ракия) – небрежен начин да се напиеш сред любима компания вкъщи. В наши дни силата на ястието е в това да го сготвиш на трапезата, откъдето се и яде, освен ако не се решиш на по-екстремна романтика и да го сготвиш в... леглото. Разбира се, ако си дебютант в това кулинарно изпитание, най-добре започни от кухнята, където свободно може да интерпретираш рецептата по свой вкус и да изненадаш гостите си с десертно фондю... Последният да загаси свещта!

Класическо фондю
Продукти:

няколко скилидки чесън, 200 г сирене Gruyere, 200 г сирене Emmental, 100 г сирене Appenzeller, 2-3 супени лъжици брашно, 300 мл бяло вино, 1 ч. л. лимонов сок, 20-50 мл черешова ракия, чер пипер, 1 щипка индийско орехче, по-твърд хляб, нарязан на кубчета


Настържете трите сирена в отделен съд и ги смесете с брашното. Най-подходящият съд за фондю е керамичен, но можете да използвате метален или дебелостенен. Намажете го със скилидките чесън и прибавете виното – загрейте, докато стане горещо, без да завира. Прибавете лимоновия сок и ракията, а после постепенно и сирената – изчаквайте да се разтопи добавената част, преди да добавите следващата. Когато се получи гъст крем, подправете и регулирайте пламъка на спиртната горелка до степен, в която сместа бавно и леко ври. Хлябът се набожда със специални дълги вилици с два шиша, топи се в сместа, изважда се, вилицата се върти, за да навие нишките, на които сиренето се точи, и… ам!

Италианско фондю
Продукти:


няколко скилидки чесън, 1,5 ч. ч. мляко, 250 г моцарела, 250 г маскарпоне, 60 г пармезан, 2 ч. л. царевично брашно, 3 с. л. бяло сухо вино, салам и гризини

Натрийте съда за фондю с чесън. Излейте млякото и го нагрейте. Добавете сиренето и продължавайте да нагрявате, като разбърквате постоянно, докато сиренето се разтопи. Смесете брашното и виното и ги добавете. Оставете на огъня още 2-3 минути и разбърквайте, докато сместа стане кремообразна. Консумирайте с навити на тръбички парченца салам и гризини.

Пикантно фондю
Продукти:

няколко скилидки чесън, 1-2 червени люти чушки, 500 мл сухо бяло вино, 250 г сирене ементал, 250 г сирене пармезан, 2 с. л. нишесте, 40 мл вишнева водка, 1-2 франзели
Разгорещете виното в съд за фондю и добавете накълцаните чушки и намачкания чесън. Настържете сиренето и го добавете постепенно към виното. Разбърквайте на слаб огън до кипване. После смесете нишестето с водката и добавете към сиренето. Бъркайте, докато сместа се сгъсти. Поднесете на трапезата върху слаб огън и консумирайте с къшейчета франзела.

source:http://www.jenatadnes.com/

_________________
Първо удоволствието и почивката,а после работата...ако остане време Wink
Върнете се в началото Go down
Вижте профила на потребителя http://b-stylish.niceboard.com
 
Изтънчени ястия
Предишната тема Следващата тема Върнете се в началото 
Страница 1 от 1
 Similar topics
-
» Престъпления от класа
» Бенто

Permissions in this forum:Не Можете да отговаряте на темите
Be Stylish :: Домакинство :: Кулинария-
Идете на: