Be Stylish

стил в облеклото,обзавеждането и начина на живот
 
ИндексИндекс  CalendarCalendar  Въпроси/ОтговориВъпроси/Отговори  ТърсенеТърсене  Регистрирайте сеРегистрирайте се  ПотребителиПотребители  Потребителски групиПотребителски групи  Вход  

Share | 
 

 Десерти

Предишната тема Следващата тема Go down 
АвторСъобщение
siesta_del_sol
Напредвам
Напредвам
avatar

Female
Брой мнения : 70
Age : 28
Населено място : София
Registration date : 13.01.2007

ПисанеЗаглавие: Десерти   Нед Яну 14, 2007 1:25 pm

Ябълкова пита “Татин” (Tarte Tatin)
една рецепта за десерт с ябълки, който може да приготвите и с бутер тесто

1 кг ябълки
50 гр масло
125 гр захар
тесто(готово), бутер тесто или по следната рецепта
50 гр краве масло, неразтопено
250 гр брашно
100-125 гр хладка вода
щипка сол
сметана за сервиране


Тавичката се намазва с маслото и се поръсва отгоре със захарта.
Ябълките се нарязват на едро ( на 6 - 8 парчета всяка) и се поставят със заоблената част надолу в тавата. Пекат се 10-15 минути на 120 градуса и след това още 15 минути на 180-200 градуса.

Тесто се приготвя така: брашното и нарязаното на бучки масло се омесват. Прави се кладенче по средата и се прибавят солта и водата. Омесва се и се слага на топка в хладилника за около 1/2 час преди употреба. Това тесто може да се замени с бутер тесто.

Отгоре се поставя тестото, разточено малко по-широко от тавичката и се пече още 15 минути.
Тортата се сервира топла (от фурната или затоплена във фурната преди сервиране, но не и в микровълнова фурна) със сметана.


История на Ябълкова пита “Татин” (Tarte Tatin):
Французите наричат сладкиша tarte des demoiselles Tatin(питата на госпожици Татин). Според най-известната история плодовата пита е създадена от две френски сестри, Каролина (1847-1911) и Стефани Татин (1838-1917) през 1898 година. Те притежавали хотел, наречен l’Hotel Tatin в Lamotte-Beuvron, малък провинциален град в долината на Лоара. Хотелът бил много популярен и посещаван по време на ловния сезон. През един натоварен ден по-голямата сестра Стефани сложила маслото, захарта и ябълките за традиционния сладкиш в тава и я забравила върху печката (злите езици говорят, че била твърде заета да флиртува с представителен ловец). След като от кухнята се разнесъл ароматът на карамел се сетила, че е забравила за сладкиша. Набързо сложила отгоре тестото и поставила тавичката във фурната. След това обърнала сладкиша върху чиния за сервиране и го поднесла горещ, поради липса на време. След възторжените отзиви от гостите, сладкиша става част от менюто на ресторанта. Славата му стига до Париж и собственикът на ресторант Maxim’s решава, че трябва да получи рецептата на всяка цена. Изпраща готвач-шпионин, който преоблечен като градинар да открие тайната. Мисията е успешна и оттогава плодовата пита става неизменна част от менюто на ресторант Maxim’s.

А това е един достоен български еквивалент за интересна и вкусна
рецепта за ябълкова торта
1 пакетче масло (125 гр) разтопете в тавичка и го карамелизирайте с 5-6 с. л. захар.
Сложете 1-2 с. л. коняк, ром, или уиски, може да се замести с конячена, или ромова есенция.
Отгоре натрошете едно пакетче обикн. бисквити.
Поръсете с 3-4 настъргани на едро ренде ябълки и 1 ч.чаша счукани на едро орехи смесени с щипка канела. Пригответе кексово тесто с яйца като отделите белтъците за после. Залейте в тавичката тестото и изпечете.
Разбийте белтъците на сняг и намажете с тях отгоре изпечения горещ сладкиш и върнете във фурната на 100 гр. докато се запече до лека коричка белтъка. извадете и като поизстине малко го обърнете върху тортен поднос.
Много е красив, ефектен и вкусен. Може да разбиете сладкарска сметана и да го намажете. Отгоре го наръсете с кокосови стърготини.

С тази приказна рецепта за ябълков сладкищ може да замените всяка торта!
Става чудесен, стига да го правите с желание и любов! но това е условието за всеки успех в кухнятаSmile

_________________
Първо удоволствието и почивката,а после работата...ако остане време Wink
Върнете се в началото Go down
Вижте профила на потребителя http://b-stylish.niceboard.com
harizma
Новак
Новак
avatar

Female
Брой мнения : 22
Age : 46
Населено място : Бургас
Registration date : 14.01.2007

ПисанеЗаглавие: Re: Десерти   Нед Яну 21, 2007 4:52 pm

Нещо като торта.

4 яйца
1 ч.чаша захар
1 ч.чаша брашно
1 пълна кофичка кисело мляко
шоколад или шоколадови пръчици за украса.

Смесват се яйцата,захарта и брашното и се пече блат.Колкото по-тънък ,толкова по-добре.Като се опече ,още топъл се залива с киселото мляко ,подсладено предварително със захар ,украсява се по желание и се яде с голям апетит.
geek
Върнете се в началото Go down
Вижте профила на потребителя
siesta_del_sol
Напредвам
Напредвам
avatar

Female
Брой мнения : 70
Age : 28
Населено място : София
Registration date : 13.01.2007

ПисанеЗаглавие: Re: Десерти   Нед Яну 21, 2007 4:54 pm

Киселото мляко е глазура?Не си го представях така tongue

_________________
Първо удоволствието и почивката,а после работата...ако остане време Wink
Върнете се в началото Go down
Вижте профила на потребителя http://b-stylish.niceboard.com
harizma
Новак
Новак
avatar

Female
Брой мнения : 22
Age : 46
Населено място : Бургас
Registration date : 14.01.2007

ПисанеЗаглавие: Re: Десерти   Пон Яну 22, 2007 10:08 am

Даааа,водата от млякото попива в блата и той става сочен ,останалата част от млякото седи като кремче. geek
Върнете се в началото Go down
Вижте профила на потребителя
ina88
Новак
Новак
avatar

Female
Брой мнения : 1
Age : 29
Населено място : BG Sofia
Registration date : 30.10.2008

ПисанеЗаглавие: Re: Десерти   Чет Окт 30, 2008 3:13 am

tongue Звучи много вкусно!!! tongue
Върнете се в началото Go down
Вижте профила на потребителя http://www.koledata.page.tl
ivapenkova
Новак
Новак


Female
Брой мнения : 7
Age : 31
Населено място : Враца
Registration date : 05.01.2011

ПисанеЗаглавие: Re: Десерти   Сря Яну 05, 2011 2:36 pm

Изключително лесен и бърз десерт.
Продукти: 3 кроасана със шоколад
1/2 литър прясно мляко
3 яйца
1 ч.чаша захар
Начин на приготвяне: Кроасаните се нарязват на колелца и се нареждат в тава. Яйцата, млякото и захарта се разбиват като за крем - карамел. Кроасаните се заливат със сместа и се пекат около 20 минути, на умеренеа фурна.
Десертът се сервира охладен.
Понякога взимам 2 или 3 пакета от мини кроасаните с различни вкусове.Става невероятно.
Върнете се в началото Go down
Вижте профила на потребителя
naydenantonov80
Новак
Новак


Male
Брой мнения : 6
Age : 37
Населено място : София
Registration date : 01.06.2011

ПисанеЗаглавие: Re: Десерти   Нед Юни 05, 2011 10:51 pm

Жена ми вчера приготви това. Препоръчвам!!!
Бисквитена торта
Продукти
2 пак. бисквити обикновени
125 гр масло
200 гр пудра захар
200 гр мармалад от шипки
1 бр. яйчен жълтък
100 гр орехови ядки
150 мл краве прясно мляко


Приготвяне
1.Потопете бисквитите в прясно мляко и ги редете в поднос
2.Намажете отгоре с маслен крем, приготвен от маслото, пудрата захар и жълтъка и поръсете с орехи
3.След това отново наредете ред бисквити и намажете с мармалад
4.Редете пластове, докато ви свършат бисквитите
5.Най-отгоре поръсете десерта с орехи
6.Тортата се слага в хладилника най-малко за два часа, за да се стегне.

Върнете се в началото Go down
Вижте профила на потребителя
aneliaivanova86
Новак
Новак


Female
Брой мнения : 6
Age : 31
Населено място : Plovdiv
Registration date : 09.06.2011

ПисанеЗаглавие: Re: Десерти   Чет Юни 16, 2011 11:59 am

Здравейте, попаднах на една страхотна рецепта за сладки и то не какви да е:

100 сватбени сладки

Продукти:
2 яйца
100г захар
50г кафява захар
200г мед
200мл олио
10г бакпулвер
10г микс от подправки – канела, карамфил, бахар, кардамон, индийско орехче, джинджифил
около 650г брашно, пресято

За всичките 100 сладки е необходимо тройно количество.

Двата вида захар и медът се слагат в тенджера с дебело дъно. Поставят се върху котлон и се разтопяват на средно силен огън. Разбъркват се от време на време.
Когато захарта се е разтопила напълно, се изсипва бакпулвера и подправките и всичко се разбърква. Получава се бяла, пенеста смес. Прехвърля се в голяма купа и се оставя да се охлади за 5-10 минути, като се разбърква междувременно.
Към нея се добавят яйцата, едно по едно и накрая олиото. Всичко се разбърква много добре.
Започва се добавянето на брашното. Когато сместа стане гъста и трудна за разбъркване, се прехвърля върху набрашнен плот. Меси се, докато се получи меко и гладко тесто. Не бива да се прекалява с брашното, защото меденките ще станат твърди.
Тестото се разделя на две части и всяка от тях се опакова в свежо фолио. Прибира се в хладилник за няколко часа, докато тестото стегне.
Може да се замрази, но преди употреба трябва да се извади поне час на стайна температура.
Охладеното тесто се разточва върху набрашнен плот и се изрязват сладки, в случая с форма на триетажна торта. Ако искате по-хрупкави меденки, разточете по-тънко, ако искате по-меки, разточете по-дебело.

Сладките се пекат в предварително загрята на 180°C за 10-12 минути, в зависимост от това дали искате да са по-меки или по-препечени.

За декорацията са нужни:
Комплект за сватбени сладки
моделираща маса – готова или домашно направена
сладкарски бои – за предпочитане гелови
различни перлички и други захарни декорации
подръчни материали – дантели, мрежички, печати и други материали, с които можете да създадете релеф
щипки, борд диамант
захарен сироп
перлен спрей (блясък) за финален завършек.
За цялата информация: http://sunshine.collapse.bg/100-wedding-cookies/
Върнете се в началото Go down
Вижте профила на потребителя
little_miss_sunshine
Новак
Новак


Female
Брой мнения : 2
Age : 35
Населено място : sofia
Registration date : 30.01.2012

ПисанеЗаглавие: Re: Десерти   Пон Яну 30, 2012 2:13 pm

Аз днес направих един чудесен и най-важното ужасно лесен сладкиш!

1. 1 пакет бишкоти
2. 2 кофички кисело мляко
3. 2 ванилии
4. 4-5 супени лъжици захар

Редят се бишкотите и се поливат със смес от останалите продукти. Аз сложих и резенчета бананче между редовете, въпреки, че го няма в рецептата и стана мноооого вкусно! Излапахме го за отрицателно време!
Върнете се в началото Go down
Вижте профила на потребителя
dani_hristov
Новак
Новак


Male
Брой мнения : 5
Age : 36
Населено място : София
Registration date : 01.10.2012

ПисанеЗаглавие: Re: Десерти   Пон Окт 01, 2012 5:06 pm

Къпкейкчета

2 яйца
10гр бакпулвер
125гр брашно
125гр масло
125гр захар

Смесват се, бъркат се с миксера,слагат се във формички и се пекат 20 мин. на 150 градуса с вентилатор.
Върнете се в началото Go down
Вижте профила на потребителя
Sponsored content




ПисанеЗаглавие: Re: Десерти   

Върнете се в началото Go down
 
Десерти
Предишната тема Следващата тема Върнете се в началото 
Страница 1 от 1

Permissions in this forum:Не Можете да отговаряте на темите
Be Stylish :: Домакинство :: Кулинария-
Идете на: